1. TOP
  2. 特産・グルメ
  3. 地場産工房 そば処 よこ亭

地場産工房 そば処 よこ亭

  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭
  • 地場産工房 そば処 よこ亭

飯綱町は戸隠や信濃町と隣接する霧下そばの産地で、夏から秋にかけての良冷な気候が甘みの強い美味しい蕎麦を育てます。そうした地で自らがそばを栽培し、収穫、乾燥し石臼でしっかりと挽いた手打ちそばは「本物の信州蕎麦」として多くの方に満足いただいております。
毎年9月の中旬から「早刈りそば」がスタートし、10月1日から新そば祭りが始まります。
1月下旬から2月中旬にかけて極寒そば、そして2月下旬にはそばを雪室にて雪中保存することで、やさしい甘さの蕎麦を作ります。雪中保存蕎麦(雪ねむりそば)は4月下旬から数量限定で販売になります。
本物信州そばの味を求めて、2蕎麦鑑定士と蕎麦ソムリエ、そば打ち職人が蕎麦の味の向上を願いそば作りに専念しています。

メニュー ざるそば 野菜天ざるそば えび野菜天ざるそば 堅物おやじそば 他
価格 750~1450円
住所 飯綱町柳里847-3
電話番号 026-253-8287
FAX 026-253-8227
営業時間 11:00〜18:00(4月〜11月)
11:00〜17:00(12月〜3月)
定休日 水曜日(祝日の場合は翌日)
席数 テーブル 16名 畳 54名
ホームページURL http://www.valley.ne.jp/~mureson/yoko/yoko.html
駐車場 20台
カード利用 不可
その他 宴会 35名・立食パーティー 50名
予約により夜営業可